南瓜蒙人多少年！

身为医生的母亲退休后不幸患上了糖尿病，因为深知人类目前医疗水平尚无根本解决手段，我们便把希望寄托于民间的一些食疗方法。我在网上曾经搜寻到一位东北女士所做的网站，所有网页的内容就是介绍她自己如何通过多年坚持不懈的食补而非药物治疗，而最终将其母亲的糖尿病彻底治愈的动人经过——这位女士同时给出了较为详尽的食谱与食补方案，而其最为主要的食补材料就是南瓜——由于这位女士工作生活在广东，她所采用的是在南方种植生长的倭瓜。感性营销

不知是由于能够治病的传说还是运距的原因，这种南方出产的倭瓜在我生活的这个北方城市逐渐变的金贵起来。母亲曾经质疑我买回的这些主要用来熬粥用的倭瓜，因为以她的医学知识，她知道南瓜生糖指数远远高于糖尿病人所可以接受的标准——南瓜的血糖生成指数为75，而糖尿病人的适宜食品应控制在55以下。然而我从网上查来的大量支持资料还是让她不再坚持，于是我们就经常与南瓜粥为伍——有病者治病，无病者预防——据说南瓜能够补充人体必需的一些微量元素，而这些微量元素的缺乏是造成糖尿病的罪魁祸首。

遍访南瓜治病防病之说的源头，出处却是惊人的一致——据说在上世纪80年代初期，日本北海道地区糖尿病患者高达5%，但北海道的夕张村却没有一名糖尿病患者。这一报道引起了日本医学界的极大关注，经日本一位医学专家深入细致地考察和研究发现，这一现象与当地居民食用的倭瓜有关。后来通过临床试验，他们发现这种倭瓜对预防糖尿病有一定效果，并具有一定的糖尿病治疗作用，由此很快的在日本兴起了“倭瓜热”并传入我国。

不满足于“据说”的我开始“严谨”的在网上查证，也很快的查到了“严谨”的权威科学解释——南瓜的降糖机理在于含有大量的果胶纤维素，与淀粉类食物混合时，会提高胃内容物的粘度，并调节胃内食物的吸收度，使碳水化合物吸收减慢，从而推迟胃排空的时间，并改变肠蠕动速度，使饭后血糖不致于升高过快；同时果胶纤维素在肠道内形成一种凝胶状物质，使消化酶和碳水化合物能均匀混合，延缓肠道对单糖物质的消化和吸收，从而使血糖降低——原本生物学专业科班出身的我对此似乎非常容易理解，从此也对倭瓜的功用骛信不移。

很多商家以此为“依据”开发出了很多产品，然而这些产品却让我越来越看不明白——如果说如南瓜粉、南瓜饼干等保健食品用以满足热衷于食疗的糖尿病病人，还能够用此理论合理解释，然而南瓜降糖茶的治病机理又是什么？

然而我又查到对此“合理”的解释是因为南瓜含有较多的铬、镍微量元素，可降低血糖。由于媒体的权威，再加之我在此类专业知识上实乃匮乏，半信半疑却也无可奈何，直到不久前我看到真正的专家意见与临床实验结果。

糖尿病专家武汉大学中南医院内分泌科徐焱成教授对数十位糖尿病患者的实验显示，患者吃南瓜后其血糖不降反升！北京中医药大学糖尿病会诊中心主任雷顺群教授同样证实在临床上没有发现过吃了南瓜血糖下降的病例，却发现过吃南瓜太多而使血糖居高不下的患者。雷教授进而详细道出了其中原委——高血糖生成指数食物进入人体肠胃后易消化，吸收率高，葡萄糖释放快而进入血液后峰值高，从而促进血糖升高，所以在日常生活中，建议糖尿病人不宜吃太多南瓜，应适可而止。众多的糖尿病权威专家以及蔬菜专家们也纷纷给出了相同的忠告，自此流行了十几年的弥天大谎才昭然若揭。

南瓜蒙人十几年——糊糊涂涂的理论糊糊涂涂的商家，糊糊涂涂的病人糊糊涂涂的儿女——难得都如此糊涂。然而玩笑过后，我们却不能不扪心自问——我们何以陷入如此糊涂？